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每逢農(nóng)歷春節(jié)臨近,，農(nóng)村地區(qū)就會有許多家庭把自己飼養(yǎng)的家豬宰殺，制成臘肉臘腸或做成菜肴喜迎新年,，這種豬通常都被稱作“年豬”,。“殺年豬”既是對辛勤勞作一年的犒賞,，又借機(jī)同家人歡聚一堂,，共話團(tuán)圓。然而最近有新聞報(bào)道有農(nóng)戶因殺豬賣肉被罰款10萬元,。
這究竟是為什么呢,？大家辛辛苦苦養(yǎng)大的豬還能殺嗎？
年豬還能不能殺,？
每年的年底都是私人殺豬最多的時(shí)候，有民眾進(jìn)行殺豬的時(shí)候,，需要多了幾道手續(xù),。在今年8月1日生效的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二條的規(guī)定，“國家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度,。除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的不實(shí)行定點(diǎn)屠宰外,，任何單位和個(gè)人未經(jīng)定點(diǎn)不得從事生豬屠宰活動”。
這里有兩點(diǎn)是需要大伙注意的,，第一點(diǎn)是農(nóng)村地區(qū)，即宰殺地點(diǎn)必須是農(nóng)村范圍,；第二點(diǎn)是個(gè)人自宰自食,，意思是不能進(jìn)行市場活動。注意到這兩點(diǎn)就能合法殺年豬,！
畢竟隨著人民整體生活水平的提升,，食品安全問題一年比一年重要，2018年非洲豬瘟疫情,，死掉了很多瘟疫豬,，豬有病還屠宰后賣出去，農(nóng)村地區(qū)發(fā)生這樣的事情,，如果不被別人之后,，屠宰之后賣出去，只要是出現(xiàn)了瘟疫豬,，直接導(dǎo)致豬瘟再次爆發(fā)的可能，《生豬屠宰管理?xiàng)l例》也是為了方便大家的菜盤子上能夠方便地吃上豬肉,，管理生豬屠宰是最好的辦法,，本著寧可錯(cuò)殺也不放過的原則，不是經(jīng)過正規(guī)渠道檢查的豬肉都是絕不能放在市場上售賣的,，一旦被發(fā)現(xiàn)就面臨能讓養(yǎng)殖戶心痛的罰款,。
殺了吃不完怎么辦,？
如果擔(dān)心一整只年豬家里人吃不完的話,，可以在過年走親訪友的時(shí)候順道提一些當(dāng)作伴手禮，贈送給別人是不違反規(guī)定的,。
要是不嫌麻煩的話,，把年豬帶去防疫部門檢疫，接著對肉品肉質(zhì)再做一個(gè)檢驗(yàn)，拿到檢疫證明和許可證后再進(jìn)行售賣就沒有問題了,，只要是按正常飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)喂大的生豬,，達(dá)到檢疫標(biāo)準(zhǔn)基本不成問題，也希望大家一定要從食品安全的角度出發(fā),，不要為了貪圖小利就私下售賣生豬肉,，讓“病”不再從“口”入。
誰來幫我殺年豬,？
雖然看著生豬屠宰很麻煩，其實(shí)步驟也就那么幾個(gè),，提前到鎮(zhèn)上預(yù)約屠工,，你想他什么時(shí)候來，他就什么時(shí)候來,，只需要提前3天預(yù)約即可,，預(yù)約的同時(shí)還需要進(jìn)行報(bào)備，預(yù)約只需要找村里上報(bào),，3天后豬就可以進(jìn)行屠宰,，并不影響個(gè)人殺豬。
屠工也是專業(yè)人員,，具備健康證，有關(guān)工作證明,，完全不用擔(dān)心其他問題,，而豬也會有相關(guān)部門的人來檢疫，所殺的生豬是否是健康的豬,，如果是病豬,，屠工并不會殺，有關(guān)部門也不會讓你殺,，甚至?xí)屇闾幚淼舳加锌赡堋?/span>
而大多數(shù)殺年豬的人,，他們所殺的年豬都不是病豬，而是健康正常的豬,，完全不用擔(dān)心這些問題,，只需要提前報(bào)備即可,，完全不影響，甚至殺出來的豬也不用擔(dān)心有問題,。
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