郭凱軍教授

北京農(nóng)業(yè)學(xué)院教授、國家畜牧業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟動物記錄專業(yè)委員會秘書長,、國際動物記錄委員會中國協(xié)調(diào)員,、現(xiàn)代乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京創(chuàng)新團隊奶牛生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)專家、中國農(nóng)業(yè),、林業(yè),、畜牧業(yè)、漁業(yè)經(jīng)濟委員會肉牛經(jīng)濟委員會副秘書長,、中國畜牧獸醫(yī)協(xié)會養(yǎng)牛分會執(zhí)行董事,。研究方向：建立動物生產(chǎn)國際標(biāo)準(zhǔn)全產(chǎn)業(yè)鏈記錄體系、動物營養(yǎng)與健康育種,、天然植物提取物研發(fā),。

熱應(yīng)激對奶牛的影響及對策

隨著新冠疫情的影響，牧場也面臨著各種各樣的問題,，如疫情期間大量青貯的消耗可能會影響牧場飼料配方的改變,，再比如即將到來的炎熱季節(jié)將對牧場的盈利產(chǎn)生巨大壓力，這就意味牧場要保生產(chǎn)就必須做好炎熱季節(jié)熱應(yīng)激防控工作,。北京農(nóng)學(xué)院郭凱軍老師在奶牛肉牛論壇講課中就從多維度分享了熱應(yīng)激的綜合防控措施,。

1.溫度影響產(chǎn)奶量




圖1:左美國，右歐盟




圖2顯示了中國一個大型牧場

從上圖可以看出,，在歐盟,、美國和中國等北半球，奶牛的月平均產(chǎn)奶量在7月,、8月和9月進入一年的低谷,；在南半球，新西蘭和澳大利亞在2月,、3月和4月處于年度低谷（南半球的夏季和冬季與北半球相反）,。

從世界上許多地區(qū)奶牛的月平均產(chǎn)奶量來看，溫度與奶牛的產(chǎn)奶量相反,，即隨著溫度的升高,，奶牛的產(chǎn)奶量下降。在實際生產(chǎn)中,，當(dāng)環(huán)境溫度超過時25°,，奶牛容易產(chǎn)生相對濕度大于70%的熱應(yīng)激,，表現(xiàn)為體溫高于70%39°，每分鐘呼吸80次以上,。




當(dāng)溫度和濕度指數(shù)從68上升到72時,，繁殖率將顯著下降，胚胎過早死亡,，懷孕率將從66%下降到35%,。

二、熱應(yīng)激綜合防治

牧場應(yīng)對熱應(yīng)激是一項涉及遺傳,、環(huán)境,、健康、營養(yǎng),、管理等方面的大工程,。




遺傳方面

為了幫助奶牛抵抗太陽輻射，應(yīng)逐步選擇更耐熱,、皮毛黑斑較少的奶牛,。




環(huán)境方面

確保每頭奶牛有3.5--5m2陰影休息區(qū)應(yīng)避免陽光輻射。此外,，在圍欄廠房建設(shè)中，應(yīng)充分考慮房屋結(jié)構(gòu),、冷卻系統(tǒng),、通風(fēng)系統(tǒng)、房屋顏色等諸多因素,，以便控制室內(nèi)溫度,、濕度、育種密度,、空氣質(zhì)量等因素,，確保室內(nèi)適宜的奶牛生長。




健康方面

牛通過中獸藥,、添加劑和微生態(tài)制劑進行日常保健,，盡量減少感染和炎癥，降低發(fā)熱的可能性,。

營養(yǎng)方面

夏季,，奶牛的飲用水需求通常增加50%以上，這就要求牧場必須有新鮮,、干凈,、易獲得的飲用水，同時增加干燥物質(zhì)的攝入,；此外,，還需要逐步提高奶牛的日糧標(biāo)準(zhǔn),，盡可能選擇低熱量飼料和優(yōu)質(zhì)飼料；此外,，由于夏季動物食欲不振的客觀現(xiàn)實,，飼料的能量密度和蛋白質(zhì)也需要增加。下圖是成為乳牛主要營養(yǎng)指標(biāo)的參考（DM）：







三,、夏季牧場飼養(yǎng)要點




1,、纖維素水平通過引入高纖維含量的牧草來提高。

2,、增加日糧濃縮纖維(甜菜漿,、棉漿)的比例。

3,、合理利用抗酸中毒的方法(小蘇打,、氯化鉀、碳酸鈣)...）,。

4,、降低日糧淀粉水平。

5,、優(yōu)先使用替代谷物的能量源（皂化保護脂肪,，丙二醇，丙酸酯）,。

6,、使用優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源(完整的大豆，玉米麩皮...）,。

7,、電解質(zhì)失衡(補充礦物鹽)是由大量出汗和熱呼吸引起的。

8,、添加足夠的保護氨基酸(蛋氨酸,、賴氨酸)。

9,、在日糧中加入蛋白質(zhì),，提高氨基酸含量。

10,、腫瘤胃率增加,。

11、避免酸中毒,。

12,、增加日糧能量。

13,、選擇合適的添加劑,，提高抗氧化能力,，瘤胃發(fā)酵，降解率,。




(牛體狀況監(jiān)測參考圖)

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